Voor wie het nog niet wist: Aziatische desserts are HOT right now! 🔥
Je hoeft TikTok maar te openen en je wordt overspoeld met video’s van de meest bijzondere Aziatische desserts. Althans, op onze For You Page dan. Van overheerlijke mochi donuts tot kleurrijke, creatieve ice creams: we willen ze allemaal proberen.
Waar je voorheen misschien nog een reis moest plannen om deze bijzondere desserts te ontdekken, vind je ze tegenwoordig gewoon in Amsterdam. Maak kennis met Spoonoo: een tang shui shop waar je de lekkerste Chinese desserts ontdekt. 🍨
Wij gingen afgelopen weekend langs en kunnen je alvast één ding vertellen: dit is écht een aanrader! 👀
Amsterdam heeft er een nieuwe dessert hotspot bij: Spoonoo! 🍨 Deze Chinese dessertshop aan de Korte Leidsedwarsstraat brengt tangshui, snow ice, milk tea en allerlei andere Chinees geïnspireerde lekkernijen naar de stad. En geloof ons: hier wil je even voor omrijden.
Ontdekkingstocht door tangshui
Tangshui, ook wel tong sui genoemd, is een brede categorie Chinese zoete soepen en desserts die al generaties lang wordt gegeten. Afhankelijk van de ingrediënten en bereidingswijze varieert tangshui van rijk en romig tot licht en verfrissend. Hoewel deze traditie in Nederland relatief onbekend is, introduceert Spoonoo tangshui naast andere Chinees geïnspireerde desserts en drankjes, zodat bezoekers op verschillende manieren de smaken ervan kunnen ontdekken.
De menukaart gaat verder dan traditionele zoete soepen. Spoonoo’s Salted Milk Foam Snow Ice combineert een luchtige, ijzige basis met romige gezouten melkschuim, knapperige butter crisp flakes en de gekaramelliseerde koekjessmaak van Biscoff. Wie op zoek is naar een andere textuur, kan kiezen voor het signature Osmanthus-dessert, met geurige osmanthus gelei, zachte taro pasta en chewy balletjes van zoete aardappel. De bloemige tonen van osmanthus komen samen met de milde zoetheid van taro en de kenmerkende bite van de balletjes, wat resulteert in een dessert vol contrasten in smaak en textuur.
Ook de drankjes volgen dezelfde speelse aanpak. De Matcha Brown Sugar Tapioca combineert de karakteristieke smaak van matcha met bruine suiker en chewy tapioca parels, terwijl de Lemon Iced Tea een verfrissend alternatief biedt. Gasten kunnen de zoetheid van hun drankje naar eigen wens aanpassen. Zo blijft de ervaring persoonlijk, zonder dat de aandacht voor de ingrediënten zelf naar de achtergrond verdwijnt.
Met aandacht voor kwaliteit
Bij Spoonoo zijn de ingrediënten en de bereiding achter elk dessert net zo belangrijk als het eindresultaat. Het team bereidt de tangshui volledig zelf, zonder kant-en-klare desserts of instant poeder mixen. Daarbij wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de ingrediënten, hun natuurlijke smaken en de balans tussen zoetheid en textuur.
Een ingrediënt dat deze aanpak weerspiegelt, is Double Milk: een melkproduct dat wordt gemaakt door een deel van het water uit pure melk te verwijderen. Hierdoor ontstaat melk die van nature rijker, romiger en geconcentreerder is dan gewone melk. Double Milk bevat geen toegevoegde suiker of additieven; de natuurlijke zoetheid komt volledig van de melk zelf. De geconcentreerde samenstelling maakt het een onderscheidend ingrediënt, terwijl het romige karakter bijdraagt aan de smaak en textuur van desserts en drankjes.
Een menu dat de seizoenen volgt
De Aziatische desserts cultuur is niet gebonden aan één temperatuur of seizoen. Het huidige menu van Spoonoo richt zich op gekoelde en verfrissende opties, waaronder tangshui en snow ice. Daarmee is de dessert shop tijdens de warmere maanden een fijne plek om neer te strijken voor iets zoets.
Wanneer de seizoenen veranderen, is Spoonoo van plan om in de toekomst ook warme tangshui aan het menu toe te voegen. Deze verwarmende varianten zijn bedoeld om in de herfst- en wintermaanden een andere kant van de Chinese dessert cultuur naar Amsterdam te brengen. Hoewel het menu gedurende het jaar zal veranderen, blijft de filosofie hetzelfde: zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, bereiding vanaf de basis en een sterke focus op smaak en kwaliteit.
Onze conclusie?
Ben je gek op Aziatische desserts of wil je eens iets anders proberen dan je standaard ijsje? Zet Spoonoo dan zeker op je lijstje. Wij komen in ieder geval terug om nog meer van de menukaart te ontdekken! 🥄 Op zoek naar andere hotspots in Amsterdam? Hier vind je een lijstje met waar je op het moment het beste de seizoenwisseling kan vieren.
Comments are closed