Start van de Herfst
Van zomerse terrassen naar knusse tafels: zo vier je de seizoenswisseling culinair
De eerste frisse ochtenden, vallende bladeren en avonden waarop de jas weer mee naar buiten moet: de herfst is in aantocht. En hoewel we de lange zomeravonden misschien nog even willen vasthouden, brengt een nieuw seizoen ook iets leuks met zich mee: een compleet nieuwe culinaire wereld.
Restaurants wisselen hun menu’s, ingrediënten veranderen met het seizoen en comfort food krijgt weer een prominentere plek op tafel. Van een goed glas wijn en Spaanse borrelhapjes tot een heerlijk sappige Txuletón bij de open haard: de herfst vraagt erom om nét wat langer te tafelen en het binnen weer gezellig te maken.
Omdat de keuze aan seizoensgebonden gerechten en herfstige hotspots groot is, verzamelden wij een aantal plekken waar je de overgang van zomer naar herfst op hun eigen manier kunt vieren.
La Rana – Vakantie in eigen land
Wie nog niet helemaal afscheid wil nemen van het vakantiegevoel, hoeft daarvoor niet in het vliegtuig te stappen. Bij La Rana haal je de Spaanse zon gewoon naar Den Haag. De kaart staat vol met gerechten om te delen, Spaanse klassiekers en ingrediënten die je direct terugbrengen naar lange avonden in Spanje.
Juist wanneer de temperaturen dalen, is een tafel vol Spaanse gerechten de perfecte manier om het vakantiegevoel nog nét wat langer vast te houden. Denk aan goedgevulde tafels, een glas Spaanse wijn en gerechten om samen van te genieten. Vakantie in eigen land dus – ook als de bladeren buiten langzaam verkleuren.
Waar: Stationsweg 44, Den Haag
hito – Het strand, maar dan in herfst modus
Nog één keer naar het strand, maar dan met een herfstige twist? Bij hito in Scheveningen kun je het strandgevoel blijven opzoeken, terwijl de open haard en het nieuwe seizoensmenu zorgen voor een warme, knusse setting.
Waar je in de zomer neerstrijkt voor een lange middag aan zee, draait het in het najaar juist om gezellig tafelen, een goed glas wijn en comfort food met uitzicht op het strand. Op het nieuwe seizoensmenu staan onder andere de Txuletón, een dry aged ribeye met pimientos del piquillo, waarmee hito de smaken van het seizoen naar de kust brengt. Zo kun je ook in de herfst nog volop genieten van die bijzondere combinatie van strand, sfeer en goed eten.
Waar: Strand Noord 1, Den Haag
Café de Huyskamer – De herfst zoals thuis
Een plek die haar naam eigenlijk al perfect omschrijft: Café de Huyskamer voelt als een woonkamer waar je altijd welkom bent. Zodra de temperaturen dalen, komt die warme en gezellige sfeer misschien nog wel beter tot zijn recht.
Nestel je binnen met een goed seizoens biertje en een pizza uit de oven, of spreek af met vrienden voor een lange avond aan tafel. Of je nu alleen neerstrijkt voor een drankje of met een groep vrienden aanschuift: bij Café de Huyskamer voelt de herfst vooral als een goed excuus om het binnen extra gezellig te maken.
Waar: Utrechtsestraat 137, Amsterdam
Sababa – De herfst in een pita
Ook street food krijgt een seizoensgebonden twist. Bij Sababa staat deze herfst een bijzondere seizoensspecial op het menu: een pita gevuld met wilde pastrami. Een stevige, smaakvolle variant die perfect past bij de koudere maanden.
Waar een pita misschien vooral doet denken aan zomerse dagen en eten on the go, laat Sababa zien dat de smaken van het seizoen zich ook uitstekend laten vertalen naar een snelle, maar verrassende maaltijd. Ideaal voor wie de herfst liever letterlijk uit het vuistje viert.
Waar: Albert Cuypstraat 22 H, Krugerplein 2 H, Van Hallstraat 270 (Amsterdam) & Prinsestraat 63 (Den Haag)
Bodegón – De Spaanse zon mee naar huis
De herfst hoeft niet te betekenen dat je afscheid moet nemen van zonnige smaken. Bij Bodegón haal je het Spaanse gevoel gewoon in huis. Kies een goede fles Spaanse wijn, stel een borrelplank samen met Spaanse delicatessen en maak van je eigen bank de gezelligste plek van de avond.
Terwijl buiten de eerste bladeren naar beneden dwarrelen, schenk je binnen nog een glas in en schuif je aan voor een borrelplank vol Spaanse smaken. Het beste van twee seizoenen in één avond: de gezelligheid van de herfst, met een vleugje Spaanse zon.
Waar: Stationsweg 36, Den Haag
Bar Babar – Herfst in een glas
De wisseling van het seizoen is misschien wel het perfecte moment om je wijnkeuze opnieuw te ontdekken. Bij Bar Babar draait de herfst om volle, karaktervolle wijnen die goed passen bij het seizoen: van rood met wat meer body tot bijzondere natuurwijnen die nét wat extra warmte brengen.
Combineer je glas met een paar Franse hapjes om te delen en je hebt alle ingrediënten voor een lange herfstavond aan de bar. Want als de dagen korter worden, is er maar één ding dat je eigenlijk wilt: een goed glas wijn, iets lekkers op tafel en alle tijd om te blijven hangen.
Waar: Utrechtsestraat 135, Amsterdam
Comments are closed