Een halve eeuw Casa di David
In 2026 blaast Casa di David 50 kaarsjes uit! Al een halve eeuw brengt dit familiebedrijf de authentieke, originele smaken van Italië naar hartje Amsterdam. Sinds de oprichting door Nicoletta Gezzi en Warmolt Keiser is Casa di David een begrip: niet alleen voor wie Italiaans eten waardeert, maar voor iedereen in de stad die op zoek is naar gastvrijheid, traditie en kwaliteit.
Van Romeinse liefde naar Amsterdamse traditie
Het begon met liefde: Nicoletta en Warmolt leerden elkaar kennen in Rome en toen Nicoletta uiteindelijk mee verhuisde naar Amsterdam, besloten zij samen een Italiaans restaurant te starten. In een tijd waarin de Italiaanse keuken nog nauwelijks bekend was in Nederland, kwamen zij met het baanbrekende idee Casa di David: de eerste originele houtvuuroven in de stad, gebouwd door Napolitanen die Nicoletta uit Napoli liet overkomen.
Nicoletta studeerde later onder meesters in Venetië, onder meer bij chefs verbonden aan Hotel Cipriani. Dankzij haar werden specialiteiten zoals carpaccio geïntroduceerd in Amsterdam, gerechten die tot op de dag van vandaag tot de kenmerkende signatures behoren.
Casa di David & De Deli: twee takken, één hart
Naast het restaurant bestaat sinds circa twee jaar De Deli, het kleinere zusje waar overheerlijke focaccia’s worden verkocht. Alles homemade, en met ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen. Iedere ochtend staat David paraat om vers focaccia‑, brood‑ en pizzadeeg te maken.
“De Deli is onze liefde in mini‑vorm: vers deeg, focaccia’s met Italiaanse ingrediënten, maar met dezelfde ziel.” David Keiser
Tijdloos & uniek
Wat Casa di David al bijna vijftig jaar zo bijzonder maakt, is dat het niet zomaar een restaurant is, maar een plek waar generaties herinneringen hebben opgebouwd. Velen aten hier als kind hun allereerste pizza, en komen jaren later terug met hun eigen kinderen of op een eerste date. Het is een ritme dat zich blijft herhalen: jong en oud vinden elkaar aan dezelfde tafels, in dezelfde warme sfeer.
De gerechten veranderen nauwelijks en dat is juist de kracht. De lasagna wordt nog altijd elke dag vers gemaakt, de tiramisu blijft het zoete slotstuk van talloze avonden, en klassiekers als de Antipastissimo alla David of de tagliolini met burrata en truffel vinden al decennia hun weg naar tafel.
De beleving zit niet alleen in het eten, maar in alles eromheen: de papieren menukaart die als een lange rol wordt uitgerold, de geur van de houtvuuroven die sinds dag één in het hart van de keuken staat, en de pizzalift die met een simpel touw en blok nog altijd de borden omhoog takelt. Voeg daar de unieke locatie bij, op de hoek van de Singel en de Beulingsloot die met haar Venetiaanse uitstraling haast een scène uit Italië lijkt, en je begrijpt waarom Casa di David door de jaren heen onveranderd een thuis is gebleven voor iedereen die op zoek is naar authenticiteit, traditie en een vleugje magie.
“Voor ons is Casa di David geen zaak, het is een huis voor iedereen: een plek waar smaak, traditie en hartelijkheid samenkomen.” Giorgio Biart
